En primer lugar cortamos la verdura a trocitos pequeños

Ponemos una sartén a fuego fuerte con un chorrito de aceite y vertemos las verduras, movemos sin parar durante 10 o 15 minutos y salamos. Pasado el tiempo tapamos y bajamos el fuego al mínimo durante 20 minutos

Para cocinar el mijo lo ponemos en una olla y lo calentamos durante unos minutos, seguidamente vertemos 150 ml de agua y salamos. Tapamos y cuando empiece a hervir fuerte bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar 20 minutos.

Una vez cocinado el mijo y el nituke de verduras, vertemos en un bol y dejamos enfriar.

Una vez frio, con un molde, hacemos las hamburguesas de mijo. Puedes añadirle a la masa las especias que gustes, orégano, jengibre seco, tomillo...

Una vez elaboradas las hamburguesas, pasamos por la sartén vuelta y vuelta o ponemos en el horno a 180 grados.