Crema de Sarraceno

• 75 gramos de trigo sarraceno en grano
• 750 ml de agua
• Una cucharadita de gomashio
• Almendra tostada para decorar
  

Vertemos el agua en una olla a fuego fuerte con un poquito de sal marina del Atlántico sin refinar.

Cuando empiece a hervir, vertemos el trigo sarraceno previamente lavado en la olla, tapamos y bajamos el fuego al mínimo sin que pierda el hervor.

Dejamos cocinar durante 1 hora mínimo.

Finalizado el tiempo de cocción la pasamos por el procesador de alimentos y espolvoreamos gomashio por encima.

Nota: Yo la preparo a la hora de la cena y al día siguiente simplemente la paso por el procesador de alimentos y listo.